你是不是也發現，走進超市或傳統市場，買菜的預算變高了，而那些曾經習以為常的食材，似乎也因為氣候變化變得越來越難得？
這是子琳在2021年與大享食育協會專案經理（同時也是專業營養師）朱曉萱的對談影片。如今回頭整理掛網，站在2026年的時間點對照，我心裡感觸更深刻–當年我們以為還很遙遠的「永續」和「資源枯竭」，如今正活生生地在我們的日常餐桌上演。這不是危言聳聽，而是我們正在經歷的現狀。
聯合國的SDGs（永續發展目標）聽起來很生硬，但對曉萱來說，永續的本質不過是「希望人類能在地球上活得更久、更好」。既然每個人每天都要吃上兩到三餐，那麼餐桌就是最直接的改變起點。
這一集，子琳想陪你一起直視生命的殘酷與環境的遺憾，但也想和你一起，從曉萱分享的「四個日常飲食選擇」中，找到守護健康、守護下一代自然秩序的力量。別把永續只當成一個高尚的口號。
聽Podcast請按下面連結
南台灣小太陽 郭子琳 ft. 大享食育協會/專案經理 朱曉萱
💡 節目亮點
- 當2021的預言變成2026的日常： 直面全球糧食與能源系統的困境，重新審視我們的生活選擇。
- 大享食育協會的「理想行動」： 疫情期間如何結合團膳廚房，將冷凍營養包送到弱勢學童手中？剩下的友善彩田米，竟然驚喜幻化成了「享享酒」的生命延伸！
- 營養師的餐桌生存4心法： 曉萱親授簡單實用的四大原則——「源頭控管」、「植物性飲食」、「均衡飲食」、「在地飲食」，不費力就能在日常實踐永續。
- 健康與環境的雙贏： 為什麼少吃點肉、多夾一盤本土豆腐和青菜，不僅能拯救你的慢性病風險，還能省下巨大的社會醫療與燃燒廚餘的能源浪費？
站在2026年的今天，重聽這集5年前的訪問，我常在想，我們留給下一代的，究竟會是一個充滿希望的家園，還是滿目瘡痍的負擔？永續不等同於吃苦，而是一種對生命負責任的骨氣。
聽完這集節目，歡迎在留言區跟子琳分享：在曉萱提到的「源頭控管、植物性飲食、均衡飲食、在地飲食」這四個行動中，你最想先從哪一個開始嘗試呢？ 或者，你最近在買菜、吃飯時，是否也切身感受到了資源與氣候的變化？期待看到你的深刻分享，我們一起在留言區聊聊。