秋天到了，柿子紅了，原來台灣的脆柿大約有八成都產在番路。
嘉義縣番路鄉柿子盛產，一年一度柿子節從本週六10/8起，一連三個週末假日盛大登場，節目為大家介紹番路鄉最具特色的柿子產業，以及眾多好吃的柿子製品，進入好吃／好玩又健康的柿子＜柿＞界。
中廣郭子琳 ft. 番路鄉農會趙幸芳總幹事
番路柿子品種有牛心柿（水柿或脆柿）、四周柿（紅柿）、甜柿、鑽石蜜柿等，其中以牛心柿最多，產量占全國七成以上。
嘉義縣番路鄉為牛心柿(又稱脆柿、水柿)主要產區，全鄉栽培面積約350公頃，佔全國7成，產期較甜柿早半個月，果實碩大清脆爽口且營養價值極高，維他命C含量是蘋果5倍，抗氧化能力為蘋果的3倍，是最天然養生的聖品，也是送禮、自用最佳伴手禮，10月食柿正當季，歡迎大家有空一同來嚐鮮柿。
柿仔是一項很好的水果、含有豐富纖維、果實鮮食、清脆又甜美，尤其柿子富含「多元酚氧化酶」可以清除人體不好的自由基，對維持我們的健康很有幫助營養價值很高。
柿子除了當成水果新鮮食用之外，還能入菜，柿子大餐風味十足。另外相關產品眾多，除了聽眾熟悉的「柿餅」外，番路鄉農會還開發出許多高品質特色產品，並有多項項產品入選2022嘉義優鮮，讓消費者可以安心採購。
1.柿餅製作方式：果實採收→選果→削皮→日曬風乾→硫燻→日曬風乾→壓捏→硫燻→冷卻→成品包裝→冷藏
2.真空脫澀小秘訣：鮮柿採下，放在真空袋抽除空氣，置放在常溫中五天，就可完全脫澀，(所以這五天不可以因為好奇偷偷打開袋子)真空脫澀前果皮要保持乾燥、不可水洗(水洗後真空的柿子會爛皮)、真空脫澀中的柿子很怕冷，所以一定不能放進冷箱(會導致脫澀失敗)
番路鄉農會-飲冰柿茶集的自有品牌開發包括柿餅雪糕、柿子冰淇淋、柿餅懷舊三明治，還有柿果子脆片，甚至是柿葉茶，111年度上市發表2款新產品–阿里山青心烏龍茶&茶油乾拌麵、阿里山青心烏龍茶手感拉麵。
2022年的番路鄉柿子節，番路鄉公所、番路鄉農會、嘉義縣體育會，從10月8、9日(六、日)、10月15、16日(六、日)、10月22日(六)聯合接力辦理三場別開生面的柿子節展售促銷活動，讓等待吃柿子的民眾能在活動會場「食在地、享當季」購買到物超所值的柿子。
